Besichtigung der Mensa von Johann Lafer in Bad Kreuznach

Am Mittwoch, dem 2.April.2014 informierte sich der Schulleiter der Rheingauschule, Herr Drollinger, zusammen mit der Gesundheitsbeauftragten, Frau Müller-Mack und Vertretern der GBW des Rheingau-Taunus-Kreises, Frau Weiß und Herrn Kühne, über die von Johann Lafer betriebene Mensa des Gymnasiums am Römerkastell in Bad Kreuznach.

An der dortigen Schule hat das Land Rheinland-Pfalz, angeregt durch den Sterne-Koch Johann Lafer, vor 18 Monaten eine Schulmensa aufgebaut, die ihresgleichen sucht und mittlerweile kostendeckend arbeitet.

Herr Lafer persönlich erklärte sein Konzept und führte die Besucher durch die Küchenanlage der Mensa.

Anschließend überzeugten sich die Besucher gemeinsam bei einem Mittagessen von der hervorragenden Essensqualität (Stammessen, vegetarisches Gericht, tägliches Aktionsessen).

Ca. 400 Schülerinnen und Schüler nutzen täglich die Mensa.

Es war beeindruckend, wie begeistert Herr Lafer und seine Köche und Küchenangestellten hinter diesem Projekt food@ucation stehen und sich mit aller Kraft dafür einsetzen, den Schülern ein preiswertes und frisch gekochtes Mittagessen zu servieren.

Die dort sehr günstigen Rahmenbedingungen, die  durch das Land und den Kreis gegeben sind, sind jedoch nicht 1:1 auf unsere Mensa zu übertragen.

Dennoch nahmen die Besucher viele Anregungen mit, die auch bei uns die Qualität unserer Mensa verbessern könnten.

Impressionen vom Besuch......